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在特定领域或情境中，展示产物、服务或解决方案如何被实际应用以解决具体问题的实例
乳化(Emulsification)是一种液-液界面现象，向两种互不相溶的液体加入外貌活性剂后进行强烈搅拌就可形成乳化液，如水和油，通常乳化体的类型有O/W、W/O型，另外另有W/O/W、O/W/O型多重乳化体系。
图一 水包油型乳液(O/W)和油包水型乳液(W/O)示意图
Figure 1. Schematic diagram of oil-in-water emulsion (O/W) and water-in-oil emulsion (W/O)
图二 水包油包水型乳液(W/O/W)和油包水包油型乳液(O/W/O)示意图
Figure 2. Schematic diagram of water-in-oil emulsion (W/O/W) and oil-in-oil emulsion (O/W/O)
溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混淆物，被疏散的物质(溶质)以分子或更小的质点疏散于另一物质(溶剂)中;而乳化获得的乳化液是指由两种不相溶的液体所组成的疏散系，即一种液体以小液滴的形式疏散在另外一种液体之中形成的混淆物，且在乳化液中各组分的功效依旧正常。乳化液通常由水和油所组成，习惯上将不溶于水的有机液体，如苯、煤油等统称为油。如果是油疏散在水中，称为水包油(油/水或O/W)型乳化液，如牛奶和某些农药制剂等;如果是疏散在油中，称为油包水(水/油或W/O)型乳化液，如石油、原油和人造黄油。
图三 机油乳化液
Figure 3. Engine oil emulsion
表一 溶液、乳化液与悬浮液的区别
Table 1. The difference between solution, emulsion and suspension
由于形成乳化液时由于两种液体的界面积增大，所以这种体系在热力学上是不稳定的，而差异的乳化要领获得的乳化液稳定性差异。目前，用于乳化的要领包罗物理化学乳化法和机械法，其中均质法、剪切法和超声法已在食品、制药、化妆品等行业获得了广泛应用。
均质法
所谓均质(Homogenizing)，就是将液态物料中的固态物质打碎，使固态颗粒实现超细化，并形成均匀的悬浮乳化液的工艺历程。在高压条件下，流体流经均质阀微小的流道时所发生强烈的湍流和剪切效应会将流体中颗粒或滴液剖析成微小的粒子。
新芝太阳成的SCIENTZ-207A超高压均质机是一种小型化的台式太阳成样品处置惩罚装置，可实现太阳成实验室和小规模生产中的细胞破坏或物料均质。差异的样本通过控制压力、流量、气蚀、攻击、剪切和历程连续时间来到达破碎、乳化和疏散效果。另设有冷却循环系统接口，搭配恒温槽有效控制温度，提升均质效果。可适应于制药、太阳成技术、化妆品、食品饮料、石墨烯等领域的高校、研究所、企业研发实验室。
产物特点
样品规模广：菌种、果汁、高分子质料。
压力可调治：设计均质压力0~180Mpa任意可调。
自动化操作：自动进样，连续事情，在线排气。
卫生级别高：接纳复合食品药品要求的316L不锈钢质料。
温度可控：冷却接头进出口与恒温槽相接，有效控制均质物料温度上升。
破碎效率高：太阳成样品物料粒径可均匀细化到10nm以下，破碎率大于95%。
剪切法
剪切(Shearing)法中的剪切头由转子和定子组成，转子与定子相互啮合,每级定转子又有数层齿圈。转子高速旋转发生强大的离心力，形成强负压区，物料被吸入事情腔，在定、转子间隙内受到剪切、离心挤压、撞击撕裂和湍流等综相助用，而发生破裂液滴的张力。液体离开定子小孔后压力又回升，由此发生了空穴效应。均质头高速旋转，对物料进行剪切、疏散、撞击。这样物料就会变得越发细腻，完成乳化。
新芝太阳成的XHF-DY高速疏散器可用于医学、太阳成工程、细胞、食品工业、化妆品制造业等多种实验室。对动植物组织均能到达匀浆和混和作用。在差异的速度下，能破碎差异的细胞膜。用于不相溶的两液相之间的高效疏散，乳化、萃取。经过高速疏散后，可以使样品处置惩罚时间大大缩短。从而提高事情效率。在最低速度时，可看成搅拌器使用。
产物特点
参数灵活：速度2000-28000rpm，无级变速，支持在线调速。
结构灵活简朴：可以任意调治刀具和台面距离，方便更好地接触样品。
参数影象功效：参数可自动影象，快速调取，方便检察更改。
超声法
超声波(Ultrasonic)技术作为一种物理要领，在事情时发生声空化效应以及高温与高压现象，超声发生的气泡在样品外貌迅速形成和破裂，气泡破裂发生的微射流和攻击波会形成高剪切力和机械力，在提取与疏散、杀菌、乳化、干燥等领域具有辽阔的生长潜力。
新芝太阳成的SCIENTZ-IID超声波细胞破坏机是一款利用超声波的空化效应对实验样品进行处置惩罚的多功效、多用途仪器。它适用于100 μl-600 mL容量的样本，具有超声时间、功率连续可调等优势，能够破碎种种动植物组织、细胞、细菌，同时可用来乳化、疏散、疏散、提取及加速化学反映等等。广泛应用于生命科学、质料科学和情况掩护等领域。
该仪器配备超声电源、换能器、隔音箱和聚能式变幅杆，超声波电源发生的电振荡信号经功率放大器进行放大，经过阻抗匹配器后到达换能器，使压电陶瓷与电极片发生振动，从而发生振动位移。经过变幅杆的振幅变换后在其端面发生振动面，使作用的弹性介质发生振动，发生超声波的流传。由于使用了聚能式换能器，因此具有以下特点：
聚能作用：具有扩大振幅的作用，有效提高换能器振子效率。
牢固作用：牢固机械系统，降低系统能量的损耗。
阻绝作用：阻绝换能器与介质发生的化学与热学作用。
阻抗转换器：对声负载与换能器进行阻抗匹配，使负载与换能器之间进行能量传输。
同时，超声波细胞破坏机使用时具有以下优势：
1. 中央微机集中控制多个�？椋？榱鞒�、反映迅速;
2. 超声最大功率可达1000W，百分比控制输出功率，20-1000W功率可调，效果稳定;
3. 可选配多种规格变幅杆，满足差异处置惩罚量需求;
4. 超声事情方式为间歇脉冲和连续事情，超声时间和间歇时间均为0.1-99.9s区间可调，超声频率为20-25KHz;
5. 仪器使用触摸控制方式，可建设并储存多达20组操作法式;
6. 事情历程可即时屏显样品温度、报警温度、功率、超声时间、间歇时间、总事情时间及操作法式组别等七种相关信息;
7. 仪器具有自我诊断功效，可进行法式自动纠错、过载与超温掩护等功效，通过复位功效可重新设置并启动。
乳化存在于生活的各个方面，种种各样的中间体和消费品，如化妆品和护肤品、药品膏剂、油漆、润滑油和燃料都是完全或部门的乳液，但种种乳液的制造工艺差异很大，这些差异包罗样品组分、乳化剂种类和乳化方式。因此，对于差异的样品您可选用合适的新芝仪器以满足乳化需求，太阳成会针对您的样品特点和处置惩罚体积提供最佳解决方案，接待您的咨询。
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